रोवन बेरीज (Rowan Berries): छोटी लाल-नारंगी बेरी – विटामिन C वाली जंगली बेरी (पकाकर ही खाएं)
रोवन बेरीज (Rowan Berries): छोटी लाल-नारंगी बेरी – विटामिन C वाली जंगली बेरी (पकाकर ही खाएं)
द इंडियन न्यूजपेपर ब्यूरो:
नमस्ते दोस्तों, कैसे हो आप सब? आज मैं आपको एक ऐसी छोटी लाल-नारंगी बेरी के बारे में बताने वाला हूँ जो जंगली क्षेत्रों में उगती है और स्वाद में खट्टी-कड़वी होती है। इन्हें ज्यादातर पकाकर या जैम बनाकर खाया जाता है। हम बात कर रहे हैं रोवन बेरीज (Rowan Berries) की। ये छोटी-छोटी लाल-नारंगी बेरीज होती हैं जो रोवन पेड़ पर लगती हैं। स्वाद में खट्टी और थोड़ी कड़वी होती हैं। इन्हें ज्यादातर पकाकर या जैम बनाकर खाया जाता है। रोवन बेरीज विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। चलिए जानते हैं इसके बारे में विस्तार से।
रोवन बेरीज Sorbus aucuparia नाम के पेड़ (Mountain Ash) की छोटी लाल-नारंगी बेरीज हैं। कच्ची अवस्था में खट्टी और थोड़ी कड़वी होती हैं। पकाने पर स्वाद बेहतर हो जाता है।
रोवन बेरीज का मूल स्थान यूरोप और उत्तरी एशिया माना जाता है। पुराने समय से यूरोप में इन्हें जंगली फल के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। स्कैंडिनेविया, ब्रिटेन और रूस में ये आम हैं। भारत में ये बहुत दुर्लभ हैं और ज्यादातर ठंडे पहाड़ी इलाकों में पाई जा सकती हैं।
Scientific Name: Sorbus aucuparia
Family: Rosaceae
Genus: Sorbus
Native Region: Europe & Northern Asia
Common Names: Rowan Berries, Mountain Ash Berries
| Nutrient | Amount (Per 100g) |
|---|---|
| Calories | 50-60 kcal |
| Water | Good amount |
| Carbohydrates | 10-12 g |
| Natural Sugars | Moderate |
| Dietary Fiber | Good amount |
| Protein | 1 g |
| Total Fat | Low |
| Saturated Fat | Trace |
| Monounsaturated Fat | Trace |
| Polyunsaturated Fat | Trace |
| Omega-3 | Trace |
| Omega-6 | Trace |
| Vitamin C | High |
| Vitamin A | Present |
| Vitamin E | Present |
| Potassium | Present |
| Calcium | Present |
| Magnesium | Present |
| Iron | Present |
| Sodium | Low |
| Carotenoids | Present |
| Polyphenols | Present |
| Flavonoids | Present |
| Other Bioactive Compounds | Anthocyanins, Antioxidants, Parasorbic acid (in raw form) |
विटामिन C से शरीर की रक्षा शक्ति बढ़ती है।
सूजन कम करने और फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद कर सकती हैं।
फाइबर पेट साफ रखने में सहायक होता है।
विटामिन C त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है।
पुराने समय में सर्दी-जुकाम और गले की समस्या में इस्तेमाल होती थीं।
रोवन बेरीज के Vitamin C और antioxidant content पर general benefits के संकेत मिलते हैं। कच्ची बेरीज में parasorbic acid होता है, इसलिए इन्हें पकाकर या प्रोसेस्ड रूप में ही खाना सुरक्षित माना जाता है।
पकाकर जैम, जेली या कॉम्पोट बनाकर
जूस या सिरप में
बेकिंग में
पारंपरिक व्यंजनों में
पकी लाल-नारंगी बेरीज चुनें।
पकाकर या जल्दी इस्तेमाल करें।
| फल | खास विशेषता |
|---|---|
| Rowan Berries | Tart, best cooked |
| Cranberry | Similar tartness |
| Sea Buckthorn | High Vitamin C |
छोटी लाल-नारंगी बेरीज।
कच्ची खाने में बहुत खट्टी होती हैं।
जैम, जेली और जूस में इस्तेमाल होती हैं।
विटामिन C का अच्छा स्रोत।
भारत में बहुत कम उपलब्ध हैं।
कच्ची बेरीज ज्यादा मात्रा में न खाएं (पेट खराब कर सकती हैं, parasorbic acid की वजह से)।
पकाकर या प्रोसेस्ड रूप में ही खाएं।
एलर्जी वाले लोग सावधानी बरतें।
गर्भवती महिलाएं डॉक्टर से पूछकर ही लें।
रोवन पेड़ को “माउंटेन ऐश” भी कहते हैं।
पुराने समय में लोगों का मानना था कि यह पेड़ बुरी शक्तियों से बचाता है।
बेरीज पक्षियों का पसंदीदा भोजन हैं।
पकाने पर इनकी कड़वाहट कम हो जाती है।
यूरोप में रोवन बेरी जेली बहुत प्रसिद्ध है।
जवाब: थोड़ी मात्रा में (पकाकर) ही खाएं।
जवाब: कम कैलोरी होने से हां, लेकिन संतुलित डाइट के साथ।
जवाब: ज्यादातर यूरोप में, भारत में बहुत दुर्लभ हैं।
जवाब: डॉक्टर की सलाह से ही खाएं।
⚠︎ Disclaimer
यह जानकारी सामान्य ज्ञान के लिए है। कोई स्वास्थ्य समस्या हो तो डॉक्टर या न्यूट्रिशन एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें। यह आर्टिकल किसी इलाज का विकल्प नहीं है। हर इंसान का शरीर अलग होता है। कच्ची रोवन बेरीज ज्यादा मात्रा में न खाएं।