Red Cherry : Nutritional value in (100 gm) Benefit,Precaution,History
द इंडियन न्यूजपेपर ब्यूरो:
नमस्ते दोस्तों,
आज हम बात करते हैं रेड चेरी (Red Cherry) की। यह छोटी-सी लाल बेरी देखने में आकर्षक और खाने में मीठी-खट्टी होती है। रेड चेरी सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर है। चलिए जानते हैं इसके बारे में विस्तार से।
रेड चेरी Prunus avium (Sweet Cherry) या Prunus cerasus (Tart Cherry) प्रजाति की छोटी, रसीली बेरी है। यह गोल या दिल के आकार की होती है और पकने पर चमकदार लाल रंग की हो जाती है। भारत में इसे अक्सर "चेरी" ही कहा जाता है। यह फल एंथोसायनिन नामक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो इसे गहरा लाल रंग देता है।
रेड चेरी का मूल स्थान यूरोप और पश्चिमी एशिया माना जाता है। हजारों साल से लोग इसे उगा रहे हैं। आज अमेरिका, तुर्की और यूरोप में इसकी सबसे ज्यादा खेती होती है। भारत में हिमाचल प्रदेश, कश्मीर और उत्तराखंड के ठंडे क्षेत्रों में इसकी खेती होती है। कश्मीर की चेरी अपनी स्वाद और गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध है।
Scientific Name: Prunus avium (Sweet Cherry) / Prunus cerasus (Tart Cherry)
Family: Rosaceae
Genus: Prunus
Native Region: Europe & Western Asia
Common Names: Red Cherry, Sweet Cherry, Tart Cherry, चेरी
| Nutrient | Amount (Per 100g) |
|---|---|
| Calories | 50-63 kcal |
| Water | 82-86 g |
| Carbohydrates | 12-16 g |
| Natural Sugars | 8-12 g |
| Dietary Fiber | 1.6-2.1 g |
| Protein | 0.8-1 g |
| Total Fat | 0.2-0.3 g |
| Saturated Fat | Trace |
| Monounsaturated Fat | Trace |
| Polyunsaturated Fat | Trace |
| Omega-3 | Trace |
| Omega-6 | Trace |
| Vitamin A | 3-64 IU |
| Vitamin C | 7-10 mg |
| Vitamin E | 0.07-0.1 mg |
| Vitamin K | 2-21 µg |
| Vitamin B1 (Thiamine) | 0.02-0.03 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.03 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0.4 mg |
| Vitamin B5 | 0.1 mg |
| Vitamin B6 | 0.05 mg |
| Vitamin B9 (Folate) | 4-8 µg |
| Potassium | 222-300 mg |
| Calcium | 13-16 mg |
| Magnesium | 11-12 mg |
| Phosphorus | 21 mg |
| Iron | 0.3 mg |
| Zinc | 0.1 mg |
| Copper | 0.05-0.1 mg |
| Manganese | 0.1 mg |
| Sodium | 0-1 mg |
| Carotenoids | Present |
| Polyphenols | Present |
| Flavonoids | Present |
| Other Bioactive Compounds | Anthocyanins (high in red varieties), Melatonin (in tart), Quercetin |
एंथोसायनिन सूजन कम करने और फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
एथलीट्स में मसल्स की थकान और सूजन कम करने में मदद करता है (खासकर Tart Cherry)।
विटामिन C से शरीर की रक्षा शक्ति बढ़ती है।
फाइबर पेट साफ रखने और पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में सहायक होता है।
पोटैशियम ब्लड प्रेशर नियंत्रित रखने में मदद कर सकता है।
Tart Cherry में प्राकृतिक मेलाटोनिन नींद की गुणवत्ता सुधार सकता है।
कम कैलोरी और फाइबर से संतुलित आहार में उपयोगी।
अध्ययनों में Anthocyanins और polyphenols के anti-inflammatory तथा muscle recovery प्रभाव पाए गए हैं। Tart Cherry juice पर एथलीट्स के शोध promising हैं, लेकिन बड़े human trials की और जरूरत है। सभी लाभ संतुलित आहार का हिस्सा बनने पर ही मिलते हैं।
ताजा फल के रूप में
Fresh Juice या स्मूदी में
Fruit Salad या desserts में
Jam, Jelly या चटनी बनाने में
Dried cherries के रूप में
Baked goods या yogurt topping में
चमकदार, दृढ़ और गहरे लाल रंग की चुनें।
नरम या फटी हुई न लें।
फ्रिज में 3-7 दिन तक रखें।
लंबे समय के लिए फ्रीज या ड्राई करें।
| फल | खास विशेषता |
|---|---|
| Red Cherry | Anthocyanins और muscle recovery |
| Blueberry | Similar antioxidants |
| Strawberry | Vitamin C अधिक |
| Apple | Fiber अधिक |
| Grapes | Resveratrol |
मीठी-खट्टी स्वाद, बच्चों को बहुत पसंद।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर – सुपरफूड।
जूस, स्मूदी, जैम या ताजा खा सकते हो।
गर्मी में तरोताजा रखने वाला फल।
भारत में कश्मीर की चेरी बहुत प्रसिद्ध है।
ज्यादा मत खाओ – पेट फूलने या गैस हो सकती है।
पित्त की पथरी वाले लोग सावधानी बरतें।
एलर्जी वाले लोग डॉक्टर से पूछकर खाएं।
ताजा और अच्छी क्वालिटी की ही चुनें।
रेड चेरी में एंथोसायनिन की वजह से रंग गहरा लाल होता है।
यह फल मसल्स की थकान कम करने के लिए एथलीट्स द्वारा इस्तेमाल किया जाता है।
कश्मीर में चेरी फेस्टिवल मनाया जाता है।
चेरी का पेड़ सुंदर फूल देता है।
एक सीजन में बहुत सारे फल लगते हैं।
जवाब: मुट्ठी भर या 10-15 चेरी काफी हैं।
जवाब: कम कैलोरी होने से हां, लेकिन संतुलित डाइट के साथ।
जवाब: कश्मीर, हिमाचल और ऑनलाइन स्टोर्स में।
जवाब: हां, लेकिन डॉक्टर की सलाह से।
⚠︎ Disclaimer
यह जानकारी सामान्य ज्ञान के लिए है। कोई स्वास्थ्य समस्या हो तो डॉक्टर या न्यूट्रिशन एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें। यह आर्टिकल किसी इलाज का विकल्प नहीं है। हर इंसान का शरीर अलग होता है।